切干し大根と大豆の塩麹煮

切干し大根は戻しておく。
にんじんは細切りにする。

鍋に切干し大根、にんじん、大豆水煮、だし汁を入れ中火にかける。

沸騰したら弱めの中火にして味見をしながら塩麹を加え、水気がなくなるまで含め煮にする。