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自家製酵母でアールグレイのベーグル

自家製酵母でアールグレイのベーグルの画像

Description

香りに癒される～～

材料

・強力粉
250g
・はちみつ
15g
・アールグレイ（お好みのもので）
大１
・塩
3g
・自家製酵母
80g
・水
120g
☆砂糖orはちみつ（ケトリング用 ）
大１
☆お湯　（ケトリング用 ）
適量

作り方

  1. 1

    ☆以外の材料をすべてボウルにいれヘラで混ぜる。
    粉っぽさがなくなったらひとまとめにしラップをかぶせて20分休ませる。

  2. 2

    ボウルから生地を取り出し、台の上にだし、なめらかになるまで捏ねる。

  3. 3

    4等分～8等分に分け、まるめて20分ベンチタイム。

  4. 4

    ベンチ後、成形
    オーブンシートにのせて最終発酵。
    30℃で1時間半位～

  5. 5

    発酵後、フライパンに☆をいれ沸かして、片面40秒づつ茹でる。

  6. 6

    茹であがったら手早くオーブンシートにのせ、210度に予熱したオーブンで15分焼く。

  7. 7

    写真

    アールグレイのいい香り～

  8. 8

    写真

    紅茶はお好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

発酵時間等はお好みに調整してください。

このレシピの生い立ち

自家製酵母で焼いてみたくて作りました。



レシピID : 1756887 公開日 : 12/04/09 更新日 : 12/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2017年9月18日
写真
ichigodrop
モッチリ美味しく出来ました！

ツヤピカで綺麗な焼き上がり♡美味しそうな素敵れぽ♡ありがとう

2013年9月15日
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min7415
自家製酵母は元種を使いますか？

酵母は元種を使います！とっても美味しそう〜れぽ☆ありがとう♡

2013年5月26日
写真
yangpa
今回もレーズン酵母で。ラムレーズン入れてみました♡お～いし～♪

ラムレーズン入り美味しそう♡ツヤツヤな素敵れぽ☆ありがとう。

2013年5月11日
初れぽ
写真
yangpa
初自家製酵母(ﾚｰｽﾞﾝ)ﾍﾞｰｸﾞﾙ☆ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰもin♪

ツヤツヤでキレイなベーグルさんですね♪素敵なれぽ☆ありがとう

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( )
かぴちゃんママ
自家製酵母でアールグレイのベーグル
by かぴちゃんママ