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簡単即席減塩♪春キャベツのザワークラウト

簡単即席減塩♪春キャベツのザワークラウトの画像

Description

発酵を待つことなく、即席で簡単にザワークラウトが出来上がりますｖしかも塩分控え目で♪
恋人を引き留る魔法の媚薬入り＾＾

材料 （割とたくさん）

春キャベツ
中1/2個（500gぐらい）
塩
10g
キャラウェイシード
小さじ1/4
ブラックペッパー（☆）
適量
ローリエ
1枚た
タカノツメ
1/2本
砂糖（☆）
20g
白ワイン（☆）
30cc
健康梅酢
15cc
（お好みで）ディルシードやセロリシードなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ローリエ、タカノツメを適当な大きさにカットします。
    ※タカノツメは種の取り忘れ注意してくださいね＾＾

  2. 2

    写真

    洗ったキャベツを５ミリ～１センチ幅でざく切りします。

  3. 3

    写真

    キャベツを塩もみして、しんなりしてきたら水を絞ります。

  4. 4

    写真

    鍋にキャベツと１．キャラウェイシードを入れて弱火で加熱します。

  5. 5

    写真

    キャベツから水分が出てきたら、☆と健康梅酢を入れて味をなじませたら出来上がり！！

コツ・ポイント

魔法の媚薬（キャラウェイシード）以外にディルやセロリなどを使う場合も４で投入してください。
キャラウェイシードは・・・好みが分かれるところだと思いますので、苦手な場合はなくてもOKです。少し物足りなければ、他のスパイスを試してみてください。

このレシピの生い立ち

キャベツがおいしい季節なのでキャベツを使いたい！
でも、ちゃちゃっと簡単に作りたい！
梅酢が手元にあることですし、普通は何日か発酵させて酸味を出すみたいですが、簡単に酸味を加えられるのではと＾＾
しかも塩分抑えたレシピになりましたｖ
レシピID : 1757256 公開日 : 12/04/02 更新日 : 14/06/27

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紀州ほそ川
簡単即席減塩♪春キャベツのザワークラウト
by 紀州ほそ川