★お花畑のような！川棚温泉の瓦そば

フライパンで牛肉を炒め、塩胡椒で味を調える（醤油、酒、砂糖で味付けするのもおすすめ！）。

卵は塩、砂糖少々で薄焼きを細切りにして錦糸卵に。小ねぎは小口切り、肉も細めに切る。　　

茶そばは固めにゆでて水切り。ホットプレートを最大温度にして、サラダ油大さじ１をひき、そばを広げて混ぜながら炒める。

ホットプレートに蓋をして蒸し焼きにする（底のそばが少し焦げ始めるくらいまでがおすすめ）。

器に麺つゆを薄め、レモン汁を加える。好みで一味、刻み海苔、大根おろしを入れる。ホットプレートから取り分けていただく。