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もやしを熱湯でサッとゆがく。又は、シリコンスチーマーなどでレンジ加熱する。荒熱がとれたら水気を絞る。
梅干しは、種をとり包丁で細かくたたく。
全ての材料を混ぜ合わせて完成。
さっぱりしているので、パクパクいけますよね(^^)♪