シフォンケーキ
作り方
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1
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卵黄に砂糖の半量を加えて、泡立て器で掻き混ぜます。よく混ぜると白っぽくなります。
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2
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【1】に牛乳とサラダ油を加え、よく混ぜます。
そこに、ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜます。
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3
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メレンゲを作ります。卵白を泡立て器で掻き混ぜ、少し泡立ったら残りの砂糖の1/3を加えます。
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4
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砂糖は1/3ずつ加えていき、しっかりと掻き混ぜて、ボウルを逆さまにしても落ちないくらいのメレンゲを作ります。
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7
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オーブンを170℃に余熱します。
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8
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型に生地を流し入れます。流し入れたら、型を10cm程上から落とし、生地の空気を抜きます。
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9
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オーブンで35〜40分焼きます。
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10
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焼き上がったら冷まして粗熱を取り、型から外して完成です。
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コツ・ポイント
冷ますときは型を逆さまにして、瓶などに挿しておくのがオススメです。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを自分で作ってみたくて