低糖質＊大豆粉toおからのﾋﾞｽｺｯﾃｨ
Description
「煎り大豆ﾊﾞｰ」といった感じ♪
とても香ばしく日本茶に合います。
１本あたりの糖質0.3g（ﾗｶﾝﾄS分含まず）。
とても香ばしく日本茶に合います。
１本あたりの糖質0.3g（ﾗｶﾝﾄS分含まず）。
ミセスおおから
材料
（1cm×1cm×10cmのｽﾃｨｯｸ約25本分）
50g（糖質5.75g/215.5kcal）
25g（糖質1.05g/160.75kcal）
15g（糖質0.69g/49.35kcal）
ﾗｶﾝﾄS（砂糖）
20g（糖質は手順１４参照/0kcal）
塩
ひとつまみ
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卵液→合わせて90gになるように
１個（糖質0.2g/77kcal）
40g程度
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total糖質7.69g/502.6kcal
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１本あたりの糖質0.3g/20.1kcal
作り方
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1
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ｵｰﾌﾞﾝは180度に予熱しておく。卵液以外をﾎﾞｰﾙに入れ、泡だて器で混ぜておく。
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2
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溶き卵に水を加え、卵液を作る。合わせて90gになるようにする。
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3
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手順１に手順２を一度に入れる。
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4
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手で混ぜる（全体が均一になる程度）。
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5
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ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた鉄板の上に、縦10cm×横25cm×高さ1cmになるよう生地を広げ、形を整える。
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6
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１８０度のｵｰﾌﾞﾝで２０分加熱。ｵｰﾌﾞﾝを今度は１６０度に余熱しておく。
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7
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熱いうちに、包丁で２５本に切る。（この時、「包丁で切り良い」のが目安です。加熱時間を調節して下さい。）
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8
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切り口を上にして、１６０度のｵｰﾌﾞﾝで１５分加熱。
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9
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反対に裏返し、１０～１５分加熱する（この時、特に焦げやすいので注意）。
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10
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ｹｰｷｸｰﾗｰの上などで熱をとる。数時間おくとｶﾞﾘｶﾞﾘと良い食感になります。冷蔵庫で冷やして食べるのもｵｽｽﾒです。
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11
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ひじきの粉を混ぜてみました。ごまも合います。
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使用した大豆粉： nonsugar.jp
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使用した乾燥おから：ｸﾏﾓﾄﾌｰｽﾞ
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SARAYAのHPより抜粋「ラカントSは血糖値に影響しないことを確認しており～」なので糖質として計算しませんでした。
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コツ・ポイント
計算上は、生おからの場合、75gをﾚﾝｼﾞでﾗｯﾌﾟせず加熱、水分を飛ばして55gにし、卵のみ加えれば良いということになります（時運は４倍にもどる乾燥を使用）。
ただ、おからによって水分量は違うので、水の量・加熱時間を調節して下さい。
ただ、おからによって水分量は違うので、水の量・加熱時間を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
大豆粉は薄く焼いてもｿﾌﾄな食感なので、２度（３度）焼きするﾋﾞｽｺｯﾃｨにぴったりではと思いました。
ﾋﾞｽｺｯﾃｨらしくよりｶﾞﾘｶﾞﾘといい食感になるよう、できるだけ薄く、またｽﾃｨｯｸ状にしました。
ﾋﾞｽｺｯﾃｨらしくよりｶﾞﾘｶﾞﾘといい食感になるよう、できるだけ薄く、またｽﾃｨｯｸ状にしました。
ミセスおおから
