牛乳消費に♪塩みるくアイス*゜
♪珠香♪
作り方
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鍋に牛乳を入れ、火にはかけずにそのまま砂糖と米粉を加えてよくかき混ぜます。
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2
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続けてスキムミルクも加えて再びよく混ぜて、塩・バニラエッセンスを加えます。
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3
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鍋を弱火にかけ、焦がさないように常にかき混ぜながら加熱していきます。
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4
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ふつふつしてきたらあと30秒、ごく弱火で焦げ付きに注意し、手早くかき混ぜながら加熱して火を止めます。
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5
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この時少しダマができるので、一度濾して口当たりを滑らかにします。
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6
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製氷皿やお好きな型に流し込み、あら熱が取れたら冷凍庫に入れて凍らせれば出来上がり♪
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型から外しにくい場合は、型の周りを水またはぬるま湯で濡らすと取れやすくなります。
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ミルクバーよりあずきバーがお好きな方には『豆乳と米粉で作る、あずきアイス。』もあります♪ ID :1447007
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2014年クックパッドニュースで取り上げて頂きました！ http://cookpad.com/articles/1772
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2015/6/16 分量を変更しました。米粉大さじ１→小さじ２へ。
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2015/12/15トップ写真を更新しました。
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【重要】16/4/5 作り方を見直しました。「沸騰直前で火を止める」→「沸騰後ごく弱火で30秒加熱し火を止める」へ。
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以前の作り方では粉臭さが残るとのご意見を頂き改良しました。よろしくお願いいたします。
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コツ・ポイント
・鍋は焦げ付きにくいものがベストです。
・牛乳は普通牛乳を使用しています。
・米粉とスキムミルクを加えたら、すぐにかき混ぜてください。
・甘さはお好みで調節してくださいね♪
・牛乳は普通牛乳を使用しています。
・米粉とスキムミルクを加えたら、すぐにかき混ぜてください。
・甘さはお好みで調節してくださいね♪
このレシピの生い立ち
娘も小学校へ行くようになったので、体に優しくてお財布にも優しいおやつのバリエーションを増やしたかったのと、牛乳消費をと考えて。
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♪珠香♪
