おせち●ウズラとネギの肉巻き・南蛮漬け●

★の南蛮漬けの材料をすべて小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火をとめて冷めたらタッパーかバットに入れる。

ネギは半分の長さに切り魚グリルで焼き目がつくまで焼く。

うずらはゆでて冷水につけ殻をむいて余分な水分を拭いておく。

のりは1.5センチ幅に切っておく

薄切り豚肉１枚にのりをのせ、うずらをのせてくるくると巻く。

ねぎに薄切り豚肉を巻いていく。足らないときはもう1枚足して最後まで巻く。

１のタッパーに入れて3時間～1晩漬けて、切って盛り付ければできあがり。