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ヘルシーな文旦と大根の春色サラダ

ヘルシーな文旦と大根の春色サラダの画像

Description

文旦と大根という「さっぱり味コンビ」にアクセントを添えるのは、なんと唐辛子！色合いがとってもキレイですよ～

材料 （4人分）

文旦
1個
大根
4cm位
プチトマト
4個
オリーブオイル
大さじ2～3
はちみつ
大さじ1
七味または輪切りの唐辛子
少々
塩
小さじ1/2位
パセリ（乾燥or生）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    文旦は皮をむいてタネを取り、実を袋から出しておく。バラバラになってもOK。外皮の一部分をピーラーで取り、千切りにしておく

  2. 2

    写真

    大根は細めの拍子切りにしておく。ボウルに文旦の実、外皮の千切り、大根を入れ、オリーブオイルを回しかけて全体に馴染ませる

  3. 3

    写真

    そこへ、はちみつと塩、七味を入れて全体をさっくり混ぜる。（※今回は七味入りの塩を使用）

  4. 4

    写真

    パセリを入れて、さらに混ぜる（※今回は乾燥パセリを使用）

  5. 5

    写真

    お皿に盛りつけ、プチトマトに＊の形に包丁を入れて上に飾りつける

コツ・ポイント

先にオリーブオイルを全体にからめてから塩を入れないと、水気が出て、どんどんしんなりとなってしまいます。なるべく食べる直前にあえた方がいいです。文旦の代わりにグレープフルーツ、パセリの代わりに青のりやカイワレでもいいですよ。

このレシピの生い立ち

ベトナムに旅行した時に、現地の人が柑橘類に唐辛子入りの塩を付けて食べており、真似したところ美味しかったので、自分なりにアレンジしてみました
レシピID : 1764742 公開日 : 12/04/03 更新日 : 12/04/03

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ヘルシーな文旦と大根の春色サラダ
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