エビたっぷりとろろスープの春パスタ

トッピング以外の桜海老をすり潰す。

アスパラは斜めの切る。
エビは尻尾を残して殻をむき、背わたをとる。

長芋をすりおろし豆乳を加えて混ぜる。

沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れパスタを茹でる。

④のエビとアスパラを取り出し、すり潰した桜海老を炒める。

桜海老の香ばしい香りがしてきたら③と昆布茶、スライスチーズを加え沸騰させないように温める。塩コショウで味を整える。