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塩麹さんで★カブと豚肉の甘辛炒め

塩麹さんで★カブと豚肉の甘辛炒めの画像

Description

甘辛で御飯がすすみます

材料

豚肉
２００ｇ
カブ
２個
塩麹
大さじ１
万能ダレ（ＩＤ1747899）
大さじ１
ごま油
大さじ１
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく
    (写真の肉の量は少なめです)

  2. 2

    写真

    カブはそれぞれ8等分ずつに切っておく
    (カブの葉があれば一緒に入れると美味しいです)

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をひき、カブに焼き色がつくように両面じっくり焼く

  4. 4

    カブに焼き色がついたら、豚肉をいれて軽く炒める
    (カブの葉は豚肉のあとにいれる)

  5. 5

    塩麹をいれて、ふたをして弱火～中火で蒸し焼きにする

  6. 6

    写真

    カブがやわらかくなったら、＊万能ダレを入れてひと混ぜして味をなじませ完成

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶすことでやわらかくなります。塩麹をいれて弱火で蒸し焼きにすることでうまみを引き出しています

＊万能ダレがなければ、醤油小さじ1、砂糖、みりん、大さじ半分ずつでもOKです

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にはカブと豚肉のみ！何かおいしくできないか考えました。塩麹はさっこままさんのレシピ（ＩＤ：637783）で作りました

やすこーとさん、れぽ掲載がコメント無しになっててすみません！奥深いなんて嬉しいです！！
レシピID : 1766415 公開日 : 12/04/04 更新日 : 12/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年12月23日
写真
shanlong
豚肉には塩麹を先にまぶし、こんにゃく混ぜました。味染みてグ〜！

ありがとうございます！コンニャク入り美味しそうですね♡

2012年12月3日
写真
ぶるぐりこ
カブがジューシー、豚肉は柔らかでとても美味しかったです！

ありがとうございます♪カブの季節ですね☆美味しそうです!

2012年11月23日
写真
ジホオンマ
かぶの葉も入れました。とっても美味しかったです≧ｗ≦

カブの葉入り美味しそう♪作ってくれてありがとうございます！

2012年4月28日
写真
sunnyyoko
とってもおいしかったです。葉っぱも入れてみました！

れぽありがとうございます！葉が入るとさらに美味しそうですね♪

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( )
めい５４
塩麹さんで★カブと豚肉の甘辛炒め
by めい５４