激ウマ！！！ガーリック＆チーズ・ブレッド
Description
うちで大絶賛のガーリックブレッドです。夫と子供３人で、二本完食でした（笑）
TINKtinkTINK
作り方
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1
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強力粉から塩までＨＢに投入し、一次発酵までおまかせ。
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2
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一次発酵終了後、ガス抜きし、濡れ布巾をかぶせベンチタイム１５分。
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3
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粉をふり、２０x３０cm程に伸ばし３等分し、２枚にバターを塗る。
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4
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この時、後で生地がくっつくように上下は塗らないこと。 ただし、きれいに層になるようにしたいので左右は端までしかりと塗る。
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5
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バターなしを一番上にして３枚をね、必要ならまた粉をふり、３０cmくらいの長さになるまで伸ばし、縦に二等分する。
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6
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鉄板にオリーブオイルを塗る。 生地をねじり、バターを塗った層がきれいに見えるようにして鉄板におく。
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7
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霧吹きで軽く水をかけ、ラップを緩くかけて二次発酵。 ２０分くらいでＯＫだと思いますが、様子を見てください。
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8
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オーブンを２００度で余熱開始。
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9
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オーブンを１８０度に下げ、２０～２５分焼き、ラックに移してあら熱をる。 焼き色はかなり薄めだけどそれでＯＫ。
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10
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バターを溶かし、ガーリックパウダー、パセリ等をお好みの量加える。（バターの代わりにオリーブオイルでも可）
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11
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パンに２cm前後の
間隔で切り込みを入れる。（下まで切らない） 表面全体、切り込みの間にもガーリックバターを塗る。
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オーブンに戻し５分前後焼きこんがりさせる。
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切り込みにチーズを挟み再びオーブンへ。
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３～５分ほど焼き、チーズが溶けたらできあがり！
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先にパンだけき、後でガーリック・ブレッドにしたい場合は、余熱（１８０度）開始時にホイルで繰るんだパンをオーブンに入れる。
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ある程度パンが暖まったら、１１以降の行程を行えばＯＫ。
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（追記）外国産の粉使用なので国産は水分調節してください。
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（追記２）ガーリック好きな方はすりおろしニンニクでも。 パセリ等はドライでＯＫですが、生のものだとさらにおいしいです。
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（追記３）１３の行程で、さらにパルメザンチーズをまぶしてもおいしいです！
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コツ・ポイント
生地に塗るバターは層を作るための、どちらかと言うと見た目用なので、重ねたあとに伸ばす時にバターがはみ出ても全然ＯＫです。ガーリックバターはオリーブオイルで代用すると、少し軽い感じです。 私は半量ずつ混ぜる時もあります。
このレシピの生い立ち
ネットでおいしそうなガーリック・ブレッドを見て私なりに作ってみました（＾＾）
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