炊飯器で焼くあんこぱん
Description
バター控えめ。
あんこを入れるので、お砂糖も控えめ。
ふわふわのパンが焼けました。
あんこを入れるので、お砂糖も控えめ。
ふわふわのパンが焼けました。
hisae3
材料
作り方
-
-
1
-
★をレンジで人肌にあたためておく
-
-
-
2
-
☆をボウルに入れ、★を加えて混ぜる。
-
-
-
3
-
１５分ほど捏ねる。
しっかり捏ねるとおいしくできあがります。
-
-
-
4
-
一次発酵。
炊飯器の発酵機能で４０分。（又は保温１０分＋放置３０分）
-
-
-
5
-
（炊飯器を使っている時は、大きい鍋に４０度くらいのお湯を入れて湯煎。ふたをした状態で４０分。途中様子を見てたし湯をする）
-
-
-
6
-
指で突いて、そのまま指の形が残るようならば一次発酵終了。
（指に小麦粉をつける）
-
-
-
7
-
ぐーでパンチして、ガスを抜く。
-
-
-
8
-
ベンチタイム。
９等分して、乾燥しないようにぬらしたキッチンペーパーとラップで覆い、１５分放置。
-
-
-
9
-
成形。
楕円にのばし、片側にこしあんをのせる。
-
-
-
10
-
半分にたたんでこしあんを覆い、のばす→たたむ→のばす→たたむ
最後にトランプくらいの大きさにして、くるくると巻く。
-
-
-
11
-
二次発酵。
発酵機能で４０分（又は保温１０分＋放置３０分）
-
-
-
12
-
焼き。
焼き機能で２０分
ひっくり返して１０分
（焼きすぎると表面が固くなります。白いところが残るくらいで大丈夫）
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お彼岸に使ったこしあんがあまっていたので。
(
)
