アジアンなしょっつる鍋
作り方
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1
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お好みの野菜を洗って、食べやすく切っておく。
香りの強いものが合うので、セロリの葉っぱや、クレソン、にら、せり、三つ葉などなんでも。
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2
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鶏肉、やりいかは食べやすく切って、しょっつる少々をまぶしておく。
具はお好みのものでOKですが、必ず魚介類を1つは入れてください。
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3
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鍋に、水、しょっつる、中華調味料、薄切りのにんにくを入れて、火にかける。
えびの頭があったら一緒に入れる。
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4
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煮立ったら、お好みの香味野菜たっぷりと、細切り唐辛子を入れて、肉やえび、いかを入れながら食べる。
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5
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取り皿に具とスープを取って、レモンやライムをたっぷり絞って食べます。
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6
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スープが足りなくなってきたら、水としょっつるを足しながら、味を調節する。
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7
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締めは、ラーメンや稲庭うどんで。
どちらも硬めにゆで、水洗いしてサラダ油をまぶしておく。
煮過ぎないように。
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8
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もちろん雑炊もおいしいですよ~。
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コツ・ポイント
しょっつるは塩分が強いので、味を見ながら少しずつ入れてください。
もちろんナンプラーでも代用可能です
もちろんナンプラーでも代用可能です
このレシピの生い立ち
しょっつるが余ってしまうので、いろいろ使って見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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