かき土手鍋

かきを薄い塩水で洗い、水気を切る。

白ねぎは５ｃｍの斜め切りに、焼豆腐は２～３ｃｍ角に、コンニャクは一口大に、春菊は７～８cm長さにそれぞれ切る。

●印の材料で合わせ味噌をつくる。

蓋をして煮立ったら、コンニャク、焼豆腐、ねぎをそれぞれ半分入れ、数分煮る。

かき、春菊も半分入れ蓋をして煮えたら食べる。

全部食べたら、仕上にうどんを入れて、煮えたら食べる。