塩麹で鶏・たけのこご飯の画像

Description

塩麹が、いつもかたかった炊込みご飯の鶏をやわらかくしてくれて、たけのこの味も引き立ててくれました!

材料

1.5合
0.5合
水 ※調味料分マイナスしてください
2合分
1パック(真空パック売りの)
塩麹
大さじ2
2枚
★白だし
大さじ3
★酒
大さじ2
★醤油
小さじ1
★みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は切って塩麹をからめ1時間以上置いておきます。米も洗って水を切り30分程置いておきます。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、油揚げを入れ油抜きします。油抜きした油揚げとたけのこを切ります。

  3. 3

    炊飯器に米を入れ、先に1合分の水を入れ、★印材料を入れて2合分の水に合せます。鶏(塩麹共)油揚げとたけのこを入れスイッチ

  4. 4

    写真

    炊けたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつもかたくなってしまう炊込み御飯の鶏を、塩麹の力でやわらかくしてもらおうとつくりました。
レシピID : 1768384 公開日 : 12/04/06 更新日 : 12/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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Jock
掘り立てを頂いて今朝、土鍋で炊きました。甘過ぎない味が好きです。

本格的で、おいしそう!!私も土鍋でトライしてみます!

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じぐまつ
うまみがしっかりついてて美味しぃ!またリピします

つくれぽ☆ありがとうございます!彩り良くておいしそう^^

初れぽ
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ななsan
炊飯器の中の写真でごめんなさい!主人がうなる美味しさでした!

うなって頂けて嬉しいです!ありがとうございます^^