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Description

市販のルウには出せない優しい味です。たっぷりのあめ色玉ねぎがポイント。炒め加減で毎回味が変わるほど!

材料 (4人分)

バター
20g
大2
2cup
A ウスターソース
大1強
A ケチャップ
大1強
ローリエ
1枚
醤油
小1
適量

作り方

  1. 1

    鍋をあたため半量のバターを溶かし、牛肉を炒めて取り出す。焦げないように気をつけて!

  2. 2

    残りの半量のバターで玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
    ゆっくり根気よく。おいしくな~れと呪文を唱えましょう。

  3. 3

    あめ色になったら薄力粉大2を加え、弱火で炒め合わせる。

  4. 4

    A、ローリエを加えて沸騰したらごく弱火にして30分ほど煮込む。

  5. 5

    仕上げに醤油、味をみて塩を足して出来上がり!
    パセリを散らしたバターライスと一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

2日目は味が馴染んでさらにまろやかになります。前日に仕込むのがおすすめ♪
お好みでヨーグルトを加えても美味しいです。夏にたくさん採れる畑のトマトで作ってもいいですね。

このレシピの生い立ち

試行錯誤の結果、OBJ教員免許更新プログラムの定番ランチメニューになりました!
レシピID : 1768461 公開日 : 12/04/06 更新日 : 12/04/06

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