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yaichinの常備菜　野菜のさっぱり漬

yaichinの常備菜　野菜のさっぱり漬の画像

Description

冷蔵庫で４～５日保存可能なお漬物★歯ごたえとさっぱりした味が後をひいて止まりません！！

材料 （作りやすい分量）

大根
300ｇ
にんじん
100ｇ
きゅうり
２本
塩
小１
★赤唐辛子
１本
★酢
100ｃｃ
★水
100ｃｃ
★砂糖
80ｃｃ
★塩
小１/４

作り方

  1. 1

    野菜は一口大の乱切りにし、塩をまぶし、軽く重しをして３０～４０分おく

  2. 2

    塩を流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をしっかりふく

  3. 3

    赤唐辛子は半分に切り種をだす

  4. 4

    ★印の調味料を一煮立させ、唐辛子と②を加え、３０分ほどつけておく

コツ・ポイント

★野菜の重しはお皿２～３枚が目安です
★かぶでもおいしくできました
★しょうがのせんぎりを④で加えても！

このレシピの生い立ち

以前何かで読んだ漬物をアレンジしました
レシピID : 1770599 公開日 : 15/03/16 更新日 : 20/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年4月17日
初れぽ
写真
ミンチャンまま
さっぱりしてて美味しかったです！野菜をもりもり食べれますね☆

つくれぽありがとうございます(*^^*)私も大好きなんです～

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yaichin
yaichinの常備菜　野菜のさっぱり漬
by yaichin