牛肉とエリンギとオニオンの朴葉味噌焼き
山出家のごはん
作り方
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1
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朴葉を10分水につける。
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2
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玉ねぎとエリンギを薄くスライスする。
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3
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アルミホイルの上に朴葉をおき、味噌をぬる。
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4
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朴葉味噌の上に玉ねぎ、バター、エリンギ、牛肉を乗せ、アルミホイルを閉じ、フライパンに入れて蓋をし、5分間加熱する。
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5
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アルミホイルを開いて、牛肉をひっくり返し、赤みが残っているようだったら更に加熱する。両面焼き色がついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ホットプレートあれば、朴葉を 2枚同時に焼いて人数の多い家族でも美味しく食べれると思います。
このレシピの生い立ち
岐阜の飛騨高山の土産物屋で朴葉付きの朴葉味噌を買って家で調理してみました。高山の味噌専門店では色々な味噌を味くらべできて面白いです。
