ベーコン蒸しパン・・・中華花巻
雅子美食
作り方
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1
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小麦粉と水とドライーイストと砂糖を容器に入れ丸くまで捏ねる，30℃環境で１時間を発酵する（ホームべカリーで便利ですよ）
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2
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葱とベーコンを細かく切ります
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3
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発酵した生地を空気をだし5mm厚さまで伸ばす
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4
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塩をチラチラと撒いてサラダ油を塗ります
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5
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葱とベーコンを載せます
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6
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巻きます
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7
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１２個を切って切り面を上にして少し長く伸ばします
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8
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両手で生地の両方を持って下に合わせるように巻きます，指にちょっと力を入れて生地を付くように
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9
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30℃環境で30分2次発酵します
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11
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2014/04/02カテゴリに掲載されました。
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コツ・ポイント
二次発酵は2倍になることと火を消してから蓋をすぐに開けないこと
このレシピの生い立ち
花巻ともいいます，好みなものを巻いて15分を蒸します，今日は葱とベーコンを入れました！
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雅子美食
