豚タンの中華煮
Description
柔らかくてしっかり味の染みたタンの煮物です。紹興酒と八角・生姜で、臭味なく食べられます♪脂も取り除いてヘルシーにどうぞ！
ゆきほ
材料
豚タン
２本（500g強）
紹興酒（日本酒でも）
50㏄
しょうが薄切り
1かけ分
八角
半分（3~4粒）
つゆのもと
40㏄（2倍濃縮）
砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
作り方
コツ・ポイント
すぐに食べる場合は、そのまま煮詰め、醤油で味を調整してもよいです。八角は、１個丸々使うと、香りがきつい方もいらっしゃると思います。でも、割って数粒使う分には、臭み消しにぴったりです。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
料理本で、何度か豚のタンを使った料理を作りましたが、どうしても臭味が抜けず…。臭味なく、味の染みたタンを食べたくて、いろいろ改良して行き着いた作り方です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ゆきほ
