油揚げのカリカリ生姜醤油～お弁当にも！
HIROマンマ
作り方
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1
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油揚げを食べやすい大きさに切ります。
※今回の油揚げは手揚げ風の厚めのお揚げを使用しました。
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2
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フライパンを中火にかけ、手順①を加えてカリカリになるまで炒めます。
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3
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写真のように焦げ目がつく位まで炒ると香ばしくておいしいです。
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4
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香ばしく炒れたら、一旦火を消し、酒、生姜のすりおろし、醤油を加えます。
※火がついていると焦げやすいので消して調理します
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5
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かつおぶしも加えて和えるようにします。
※ここで味見をして酒や醤油の量を調整して下さい。
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6
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再度、火にかけて軽く炒ったら完成！
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7
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あれば、万能ねぎの刻んだものを加えてサッと和えるとさらに風味がアップします♪
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8
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お弁当の1品にサッとできるおかずです。ご飯の上にのせて食べても美味しい！おつまみにもイケます♡
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コツ・ポイント
手順②ではフライパンに油はひかず、油揚げを香ばしく炒ります。手順④では火にかけたまま調味料を入れると焦げやすいので一旦、火を止めて調理します。油揚げは手揚げ風の厚めの物や薄めの物があるので酒、醤油の量は味見をして加減してください。
このレシピの生い立ち
お弁当を作らなくていけない前日の夜。
冷蔵庫中にある油揚げを見て、ひらめいた簡単すぎるレシピです<(_ _)>
冷蔵庫中にある油揚げを見て、ひらめいた簡単すぎるレシピです<(_ _)>
HIROマンマ
