花わさびのおひたし

花わさびを洗って3ｃｍくらいの長さに切り、耐熱ボールに入れる。

塩と砂糖を少しふりかけて手でよくもんだら、70～80℃のお湯をかけてかきまわし、青汁をすぐに捨てる。

再び塩と砂糖を少しふりかけ、70～80℃のお湯をひたひたになるくらいに入れてサランラップで密閉し、1時間くらいおく。

一晩漬けたら出来上がり♪
器に盛ってかつお節をかけて召し上がれ～。