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人参は皮を剥いて、3㌢程の拍子切りする。アスパラは硬い部分の皮を剥き、3㌢幅に切る。
鍋に水と塩を入れて人参を入れ、好みの硬さに茹でる。同じ鍋でアスパラも茹でる。私は人参の途中でアスパラも投入します。
フライパンにマヨネーズを3センチほど入れて、中火にかけ、2を入れてマヨネーズで炒める。塩で味を整える。
冷めたらお弁当に入れる!
人参だけでも美味。人参だけなら、レンチンをしてから炒めると鍋で茹でなくていいので、楽チンです。
掲載遅くなり失礼しました。とても綺麗で美味しそうですね☆