ホタテのヒモとタマゴの混ぜご飯
onasuhina
作り方
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1
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お米は２合炊いておきます。
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2
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ホタテのヒモとタマゴは洗い、ぶつ切りに。ちびっ子がいるなら細かく。
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3
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ショウガ、ネギ、えのきも細かく刻む
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4
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バターをひとかけ片手鍋に入れホタテを炒める。そこへ[３]も入れ、酒、しょうゆ、塩を混ぜ入れグツグツ煮込む。
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5
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お醬油の色がホタテにしみ込んできたら火を消し、炊き上がったご飯に混ぜる。
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6
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混ぜたらご飯がベチャベチャ！と思いますが、30分ほど蒸らすといい感じに。バターが効いた和風だけどスタミナたっぷり！
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コツ・ポイント
ホタテは捨てるところがほとんどない美味しい海の恵みです。
このレシピの生い立ち
安くなるとついつい手が伸びるホタテ。バターとおしょうゆ、料理酒と相性が良く、貝柱はソテーしたり、かき揚げにしたり、グラタンに混ぜたり。ヒモやタマゴは白米のお供におばあちゃんが作ってくれるおふくろメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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