スナップえんどうと山芋の天ぷら
はーとねこ
作り方
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1
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材料。
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2
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スナップえんどうは筋を取る。山芋は皮をむいで、たんざく切りにする。
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3
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天ぷら衣の材料をまぜる。
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4
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サラダ油で揚げる。
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5
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キッチンペーパーにのせて油を切る。
揚げたてを、青シソドレッシングや塩少量をつけて食べました。おいしい！
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コツ・ポイント
山芋がぬるぬるしているので、箸で油に入れるのは無理。スプーンですくって入れました。
このレシピの生い立ち
近くのJAでスナップえんどうを買った。デパ地下で昆布だしを使ったスナップえんどうと山芋の天ぷらが売っていた。素材の取り合わせをまねて作った。衣には、簡単に市販の白だしを加えてアレンジした。たぶんこんな感じの味？
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はーとねこ
