広島つけ麺風キャベツサラダ
ホリー３６
作り方
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1
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キャベツをばらして茹で(1分くらい）水にさらし、その後よくしぼりザルにあけておく。
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2
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キャベツのウマダレソーメンつゆを1：1で合わせ塩麹か味の素を入れラー油をひとまわし胡麻をいれ混ぜる
(辛さはお好みで）
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3
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ポーチドエッグを作ります(私は沸騰したお湯に酢を大匙1入れ、卵を割りいれ優しく形成して、お椀にあけておきます）
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4
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お皿に盛り付けタレをかけそのうえからポーチドエッグを乗せ、割って黄味を混ぜながら頂きます＾＾
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5
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辛いのが好きな人はラー油を足してください。他に、千切りのキュウリなどでも合います。この日はゆでたブロッコリーを足しました
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6
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キャベツのうまタレ
http://www.kubara.co.jp/
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コツ・ポイント
キャベツ以外の野菜はなんでもＯＫ。キュウリ、トマト、もやし、ネギ、人参などなど。この日はブロッコリーでしたが美味でした。タレはかけても良いし、別のお椀に入れつけながら食べても美味しいかと。ソーメンなんかもいいかもしれないですね＾＾
このレシピの生い立ち
キャベツが美味しい季節だし、ヘルシーなので沢山食べたいなぁと・・で、広島風のつけ麺がいつもキャベツをたくさん食べられおいしいので、そのタレを適当に再現しました（なので、あくまでも”風”です）自分ではなかなかいい線行ったと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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