ダイエットに レンズ豆のスープの画像

Description

低カロリー高タンパクのお豆を浸水なしで簡単に頂けるお野菜たっぷりでお腹が満たされるスープです。

材料 (2人分)

ニンニク(みじん切り)
1片
★クミンシード
少し
1/2カップ
コンソメ
3個
ローレル
1枚
イタリアンパセリ(省略可)
適量
カゴメ1袋(大1)ORトマト缶1/2

作り方

  1. 1

    レンズ豆を洗い2カップの水で茹でておく。

  2. 2

    分量外のオリーブオイルでニンニクを弱火で炒めてオイルに香りを移す。

  3. 3

    1に★、を入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。水を3カップ程入れて茹でておいたレンズ豆を入れて沸騰させる。

  4. 4

    沸騰したらコンソメ、トマトピューレを入れて弱火でコトコト煮る。

コツ・ポイント

カゴメのトマトピューレをよく使いますがなかったらトマト缶で代用できます。
ブレンダーでカットした野菜を(今回はなかったのですがセロリは入れた方がいい!)炒めてコトコト煮ればおいしいスープが。繊維質、お野菜たっぷりでダイエットにもGOOD!

このレシピの生い立ち

レンズ豆は浸水時間も必要ないのでいつもストックしてます。
冷蔵庫にあるものですぐ作れる具沢山スープで家族もHappy!
レシピID : 1777550 公開日 : 12/04/15 更新日 : 12/05/09

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