和麩ぅ～♪食べるミネストローネ
モンステラJP
作り方
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1
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★は各７ミリくらいのダイス切りにします。
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2
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熱したお鍋にオリーブオイルを敷き、たまねぎから炒めていきます。
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3
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たまねぎがしんなりしたら、にんじん→ごぼう→大根の順に炒めていきます。
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4
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具全体に油が絡まったら、トマトと水を入れます。
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5
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茅乃舎野菜だしは、袋を破ってダシの粉全部入れます。
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6
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５を軽く混ぜ合わせたら蓋をして中火に落として20分煮込みます。
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7
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食べやすい大きさに切った仙台麩を乾燥したままの状態で入れる。
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8
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よくかき混ぜて２～３分煮たら器に盛る。
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9
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お麩にスープがシミシミジュワ＆ウマ～♪お好みで、乾燥ディル、刻みネギ、パセリなどの緑を添えると見栄えがよくなりますよ。
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コツ・ポイント
麩がスープを吸い込むので、お召し上がり寸前に麩を入れることと、量入れすぎるとスープが少なくなります。ちなみに今回使用した仙台麩ですと１本までが限界です。
このレシピの生い立ち
煮物で使った根菜類を使い切りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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