【ふんわりレアチーズ】
Description
手軽に濃厚で柔らかく見た目にも豪華になる喜ばれるスイーツ♪クレームダンジュ風♪ふんわりレアチーズ
★リン★
材料
（【ふんわりレア・チーズ(ココット型５個分】 ）
■
【レアチーズ部分】
２００ｇ
１５０ｃｃ
８０ｃｃ
グラニュー糖
６０ｇ
レモン汁
大１強
４０ｃｃ
【ブルーベリーソース部分】
市販のジャムでも「可」
７５ｇ
★砂糖
大２
小１
小1
■
【飾り】お好みで
苺、ブルーベリー、ミントやチャービルなど
ガーゼ（２０×２０程度）２枚１組
５組
作り方
-
-
3
-
【クリーム部】ボールにクリームチーズを入れレンジ「チン(５００ｗ４０秒程度)」柔らかくする 。
-
-
-
4
-
←のボールに牛乳・ヨーグルト・レモン汁を加えるたびに良く混ぜる(ハンドミキサー使用)
-
-
-
5
-
別のボールに氷水をあて、生クリーム泡立て３部立てになったらグラニュー糖を少しづつ混ぜ６部～７部立てまで泡立てる。
-
-
-
6
-
４と５のクリームを混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
クリーム大さじ３～４杯を型に入れ真ん中をくぼませブルーベリーソースのブルーベリーの粒を３つ程度入れクリームをかぶせる。
-
-
-
8
-
←ガーゼの真ん中を絞る。(４～５時間冷す) 出来たら１晩冷蔵庫
-
-
-
9
-
型からガーゼごと取出しお皿に盛り付けてからブルーベリーソースを流しフルーツで飾る。
-
-
-
10
-
画面のラズベリーソースはブルーベリーソース（の半量ぐらいで）と同じに作り漉してソースだけ使用。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クレームダンジュの形で柔らかくて濃厚なレアチーズを簡単に作りたくて試作♪ ヨーグルトも水切り不要で全部混ぜるだけで簡単。。食べた方に絶賛されますよ♪
(
)
★リン★
