カボチャコロッケ

にんじんと玉ねぎをみじん切りしておく。
カボチャは皮を剥き、適当な大きさに切って茹でておく。

みじん切りしたにんじんと玉ねぎをフライパンで炒める。
軽く火が通ったら●を全て入れて汁気がなくなるまで炒めて冷ましておく

カボチャに火が通ったらボウルに取りだし、マッシャーなどでよく潰す。

あとは普通のコロッケと同じように、薄力粉、卵、パン粉の順でつけて油で揚げる。
こんがりきつね色になったら完成！