とろとろ☆黒糖豆乳プリン♪
もるぴっちょ
作り方
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1
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豆乳と生クリームを鍋に入れ、沸騰させない程度に温める。
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2
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卵黄と黒糖をボウルに入れ、混ぜる。泡立てないように泡立て器をボウルの面から話さないようにするとよいです♪
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3
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②に①を入れ、さらにバニラオイルを入れて、泡立てないように混ぜ合わせる。
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4
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③の溶液を濾してからプリン容器に分ける。プリン容器(小さめのマグカップでも)に濾し器を乗せて、濾しながら分注すると早い♪
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5
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プリン容器にアルミホイルで蓋をする。底に付近を敷いた大きめの鍋に水を2〜3センチ張り、その上にプリン容器を並べる。
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7
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出来たプリンの表面がプルプルしてればOK☆流れるようであれば、先ほどと同じ加熱と余熱を様子見ながら追加して行って下さい♪
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コツ・ポイント
プリン容器がすっぽり入るくらいの鍋で作ることです♪
このレシピの生い立ち
黒糖を貰ったので、黒糖を使って豆乳プリンを作ろうと思ったのですが、濃くてなめらかなのが食べたくて…でも極力ヘルシー思考で作りました♪
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