温玉☆サラダうどん
69やや子
作り方
-
-
1
-
【温玉作り】
小さめのボウルに玉子(殻のまま)を入れ、そこに熱湯を注いで30分以上放置する。
その間に…（次に進む）
-
-
-
2
-
① ツナ：漬け油を切って、マヨネーズとラー油で和える。
② 野菜：それぞれ適当なサイズ・形に刻む。
-
-
-
3
-
温玉作りから30分が経過したら、冷凍うどんを表示通りに茹で、冷水で一気に冷やし、締める。
-
-
-
4
-
ちょっと深さのあるお皿にうどんを盛り、めんつゆをかける。
↓
中央を省いて、野菜とツナを綺麗に盛り付ける。
-
-
-
5
-
マヨネーズを回しかけ、お皿の脇にわさびを盛る。
（わさびが味のアクセントになります♪）
-
-
-
6
-
中央以外に、トッピングの材料を綺麗に散らす。
↓
中央の凹みに、(1）の玉子を割り入れて出来上がり☆
-
-
-
7
-
全部よくかきまぜて食べるもよし♪
玉子、ツナ、わさび…など、部分的に和えながら食べるもよし♪
お好きにどーぞ☆
-
コツ・ポイント
温玉作りは、適度に玉子が固まった頃、お湯も冷めるので、30分以上放置しても硬くなりすぎることはありません。
意外に、揚げ玉（天かす）のサクサク感が決め手になるので、忘れずトッピングしてね☆
意外に、揚げ玉（天かす）のサクサク感が決め手になるので、忘れずトッピングしてね☆
このレシピの生い立ち
以前好きだった、某ファミリーレストランのサラダうどんを記憶を頼りに再現し、更にアレンジを加えました♪
69やや子
