アスパラガスと生ハムのミモザスープ

アスパラガスは、皮をむき、先端の部分を4センチほど残し5ミリ幅の斜め切りにします。生ハムも2センチ幅にきります。

かた茹で卵は、白身を細かく切り、黄身はそのままとっておきます。

鍋に水とごちそうスープパスタを入れかきまぜながら中火にかけます。穂先以外のアスパラガスも一緒に煮ます。

火を止める直前に粉チーズと白身の半分を加えよく混ぜます。生ハムも加えます。飾り用に4枚くらい残しておきます。

器にスープを注ぎ、生ハムを飾ります。中央に残りの白身をのせ、その上に黄身を崩しながら飾ります。

クノールごちそうパスタ<クリーム味>を使いました。