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マグロで作るタルタルステーキ

マグロで作るタルタルステーキの画像

Description

本場フランスでは生肉だけど、マグロで作れば生でも安心♪
簡単なのに見栄えがするから、おもてなしの一品に☆

材料 （2人分）

★マグロ（刺身用）
100ｇ
★トマト（湯むき→種抜き→5㎜角）
中1/4個
★たまねぎ（みじん切り）
中1/4個
★大葉（5㎜角）
4枚
★ニンニク（みじん切り）
1/4片
★パセリ（みじん切り）
少々
★細ねぎ（小口切り）
1本
★オリーブオイル
少々
★しょうゆ
少々
塩コショウ
少々
■ バルサミコソース
バルサミコ酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
 
ハーブ（ｾﾙﾌｨｰﾕ･ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ・ﾃﾞｨﾙなどをお好みで）
少々
 
※丸型セルクル
6～9ｃｍくらい

作り方

  1. 1

    みじん切りの玉ねぎを水にさらしキッチンペーパーで水気をしっかりきっておく

  2. 2

    マグロを5mm角に切る

  3. 3

    ★を全て混ぜ合わせ塩コショウで味を調える
    →冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    バルサミコソースは材料を混ぜ合わせるだけ

  5. 5

    お皿にセルクルを置いて②を詰める
    →セルクルを外す

  6. 6

    バルサミコソースをかけ、上に刻んだハーブを飾る

  7. 7

  8. 8

    ●2012/05/02 「タルタルステーキ」の人気検索で1位になりました。ありがとう

コツ・ポイント

注意点が見つからないくらい簡単なのにゴージャスに仕上がります。
ぜひホームパーティーで！
白ワインや辛口スパークリングワインに合います♪

このレシピの生い立ち

パリで食べたタルタルステーキを再現したくて
レシピID : 1783181 公開日 : 12/04/18 更新日 : 12/07/24

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riek76
マグロで作るタルタルステーキ
by riek76