ナスの挽き肉サンドフライ
runkao
作り方
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1
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ナスを縦半分に切り、根元1cmを残して横に切り込みを入れる。
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2
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切り込みを入れたナスの内側に片栗粉を軽く挟む。
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3
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ナスの外側に小麦粉をまぶす。（パン粉が密着しやすくなるため）
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4
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豚挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ、塩こしょう、卵1/3を混ぜてよくこねる。
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5
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４をナスの間に挟んでいく。
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6
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ボールに卵2/3を溶き、小麦粉大２と水大2~3を足し、5のナスをつける。
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7
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6のナスにパン粉をまぶす。
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8
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フライパンに1cm位の油をひき、両面を焦げない様に揚げて完成！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母から教わったいつもと違うナスを味わい方！
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