切干大根煮のさっぱり♪スプリングサラダ

水で戻した切干大根、高野豆腐を鍋に入れ、その上に人参を重ねる。水、みりんをヒタヒタまで投入（切干大根の戻し汁も入れる）

鍋に火をつけ、沸騰したら弱火にして蓋をして20分煮る。
20分経ったら、蓋を取り、水気を飛ばしながら醤油で味付けする。

粗熱が取れたら、ボウルでベビーリーフと混ぜて器に盛り付けて完成！