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鶏肉つくねのゴマ包み揚げ

鶏肉つくねのゴマ包み揚げの画像

Description

鶏肉のすり身を胡麻で包んで揚げました。ゴマが香ばしく美味しいです。

材料 （5個）

鶏胸肉
1枚
根生姜
２０グラム（お好みで加減）
玉葱
小1個
卵
1個
オイスターソース
大さじ２
塩コショウ
少々
皮むきタイプいりゴマ
適量
サラダ油（揚げる用）
適量

作り方

  1. 1

    根生姜を洗い、フードプロセッサーにかける。粗く切った鶏胸肉、玉葱を加え、フードプロセッサーにかける。

  2. 2

    卵、オイスターソース、塩コショウを加え、軽くＦＰにかける。
    お皿に少量取り、電子レンジでチンして味見してみる。

  3. 3

    お皿にゴマを出す。
    ２を大き目のスプーンですくい、ゴマの上に置く。手でゴマをまぶしながら円く、メンチカツののように形作る

  4. 4

    １８０度に熱した揚げ油で揚げる。途中、裏返す。きつね色になったら出来上がり。　　好みの野菜を添えて召し上がってください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もち米の鶏肉団子とゴマ揚げ団子からヒントを得て作ってみました。ゴマ揚げ団子の鶏肉バージョンといったところです。
レシピID : 1786259 公開日 : 12/04/21 更新日 : 14/10/24

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鶏肉つくねのゴマ包み揚げ
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