我が家の常備菜 アラビアータソース
ににすけ
作り方
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1
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鍋にオリーブオイルとみじんにしたニンニクを入れ中火にかけ、炒める。
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2
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ニンニクの香りが立ったら、あらみじんにした玉ねぎを加え、しんなりと透明になるまで炒める。
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3
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トマト缶と、種を取った鷹の爪１本を加え、蓋をして、時々混ぜながらじっくりじっくり煮詰める。
塩を一振りして味をシメる。
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4
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冷凍保存することを考え、解凍後扱いやすいよう、水分は飛ばしきらない。
冷めたら保存袋やタッパーに、小分けにして保存。
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5
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炒めた茄子に合わせてパスタの茹で汁で煮詰め、茄子のパスタアラビアータに。
写真忘れました(>_<)
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6
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タコライスの付け合わせに、トマト代わりに。
レシピID :1786590
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7
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塩豚 (ID :1728049) としめじでパスタアラビアータに。
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コツ・ポイント
蓋を開けっ放しだとすぐに煮詰まっちゃうので、時々様子を見る以外は蓋。
お鍋に滞留した蒸気も立派なスパイス。
余裕のある時にたっぷりの量を丁寧に作って。
お鍋に滞留した蒸気も立派なスパイス。
余裕のある時にたっぷりの量を丁寧に作って。
このレシピの生い立ち
一時期ハマって、時間のある時に冷凍してはストックしてる。
後で使い回しやすいよう、塩分は最小限、シンプルなレシピに落ち着いてます。
後で使い回しやすいよう、塩分は最小限、シンプルなレシピに落ち着いてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ににすけ
