キャベツの蒸しお好み焼き

キャベツを太い千切りにする。
(だいたい５mm〜１cm幅)

切ったキャベツをザルにあけ水洗いし、軽く水を切りボウルへ。そこへ小麦粉を入れて手で混ぜ合わせる。

キャベツに小麦粉が馴染んできたらＯＫ。手がベタベタになりますが気にしな〜い(笑)

形を整えたら蓋をして弱火で７〜８分蒸し焼きにします。
キャベツの水分でカサが減ります。

蓋を開け、フライ返しで上から押さえたり回りを整える。この時点でだいぶカサが減ってると思います。

フライパンを揺すってみてキャベツが滑るように動いたら、頑張ってひっくり返す！(崩れやすいので気を付けて)

そのまま弱火で蓋をして７〜８分。
蓋を取り、フライパンにお皿を被せて、フライパンごとひっくり返してお皿に載せる。

お好みで、ソース、マヨネーズ、ケチャップなどをかける。