米粉で作るホワイトシチュー♪
モト☆
作り方
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1
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ジャガイモ、人参、玉ねぎ、南瓜は適当な大きさに切って、ジャガイモは水にさらしておく。
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2
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絹さやはすじを取ってレンジで600wで40秒ラップをしてチンしておく。
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3
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鶏肉は胸もモモも一口サイズに切って、米粉を大さじ１をまぶしておく。（柔らか効果）
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4
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鍋にオリーブオイルを熱して、肉、絹さや以外の野菜を入れて炒める。
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5
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肉に火が通ったら、米粉を入れて焦げないように炒めて、バター、ブラックペッパーを入れてさらに炒める。
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6
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５へ白ワイン、牛乳を1カップづつ入れては混ぜていく。
グツグツしてきたらコンソメ、塩、ローリエを入れて煮込む。
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7
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お野菜が柔らかくなったら出来あがり♪
上に絹さやを乗せて、ピリ辛好きな方は七味を振っても美味しいよ❤
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8
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娘は必ずご飯にかけて食べます（*^_^*）
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コツ・ポイント
塩味は物足りなければ少し足して下さいね。
米粉は細かいのでダマになりにくいので使いやすいと思います。
牛乳の一部を生クリームに替えるともっと濃厚な味になりますよ～♪
お肉に米粉をまぶすと胸肉でも硬くなりにくいです。お試しを！
米粉は細かいのでダマになりにくいので使いやすいと思います。
牛乳の一部を生クリームに替えるともっと濃厚な味になりますよ～♪
お肉に米粉をまぶすと胸肉でも硬くなりにくいです。お試しを！
このレシピの生い立ち
無農薬の玄米米粉を頂いたので、市販のルーを使わずに米粉でルーを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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モト☆
