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豚肉は千切りし[下味]に漬け込む。戻した椎茸、白ねぎ、竹の子をそれぞれ千切りする(A)。豚肉に片栗粉aをまぶして炒める。
そこに(A)を加えて炒め※を入れて混ぜる。もやしを加え、小さじ2の水で溶いた片栗粉bを入れてとろみをつける。
火から下ろし、冷ます。具を春巻きの皮で包み、端を水溶き小麦粉でとめる。油で揚げる。
母の味、気に入って貰えて嬉しいです!初れぽありがとう♪