簡単おつまみ☆鹿児島産鰹の腹皮の唐揚げ♪
シェみい
作り方
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1
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腹皮はヒレや骨など、身に付いてる固いものをきれいに取り除く。
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2
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食べやすい大きさに切る。そのままでもOK。ただ丸まるので真ん中で半分に切った方が揚げやすい。
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3
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漬け込み用調味料を袋に量り入れ、２の腹皮を入れ揉みこみむ。袋の空気を抜いて縛って、１５分漬け込む。
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4
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軽く汁気をきり、片栗粉をまぶして余分な粉を払い落として、1８0度の揚げ油に入れます。
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5
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途中箸で上下を返して、カリッとこんがりきつね色に揚げて、油をきる。
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6
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漬けダレ→焼肉のタレ大さじ１とごま油小さじ１でも美味しいです☆簡単だからいつもこれ(^^ゞ焦げやすいので揚げるとき注意！
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7
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酒、塩、胡椒、醤油で下味→片栗粉で揚げて、南蛮ダレやネギソースをかけても合うし、コチュマヨディップも美味しい♥
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コツ・ポイント
コツなし！！
とにかく揚げた腹皮は美味しいです☆
お好きな唐揚げレシピで揚げてください♪
胡麻油は香りづけと臭み消しなので、好みで増減してください。
売ってる腹皮は塩分がしっかり付いてるので、漬け込み時間は短めです。
とにかく揚げた腹皮は美味しいです☆
お好きな唐揚げレシピで揚げてください♪
胡麻油は香りづけと臭み消しなので、好みで増減してください。
売ってる腹皮は塩分がしっかり付いてるので、漬け込み時間は短めです。
このレシピの生い立ち
たくさん買ったけど、焼く以外に美味しく調理できないものかと…
そこで試しに揚げてみたら美味しかったので(*´∇｀*)
でも鹿児島にしか売ってなかったらごめんなさいヾ(;´▽｀A``
そこで試しに揚げてみたら美味しかったので(*´∇｀*)
でも鹿児島にしか売ってなかったらごめんなさいヾ(;´▽｀A``
シェみい
