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林檎とれんこんのスイートポテトサラダ

林檎とれんこんのスイートポテトサラダの画像

Description

さつまいもを使った優しい甘みのサラダ。
りんごとれんこんがシャキシャキ感UP！
栄養も満点の１品です＾＾

材料 （4人分）

りんご(フジ)
150g
レンコン
150g
さつまいも
200g
レーズン
40g
マヨネーズ
20g
牛乳
50ml
(サラダ菜)
あれば
バター
10g
砂糖
大さじ1
塩
二つまみ

作り方

  1. 1

    りんごとは1ｃｍ角に切り塩水にさらしておく。
    レーズンは水に浸して戻しておく。

  2. 2

    レンコンも1cm角に切ったら酢水につけ、水からあげて、レンジで500wで3分加熱し、冷ましておく。

  3. 3

    さつまいもは皮をむいて適当に切りゆでて湯を切る。
    バターと砂糖、塩を加えてマッシュする。
    つぶれたら牛乳を入れてのばす。

  4. 4

    滑らかになったらマヨネーズを加え、林檎と蓮根、レーズンを入れて和える。

  5. 5

    サラダ菜を添えて盛り、よく冷やしてお召し上がりください

コツ・ポイント

牛乳の量はさつまいもの水分によりけりなので、各自調節してください。
ぱさぱさしすぎすドロドロしすぎず、和えやすいくらいの濃度が◎！
あれば生クリームやコーヒーポーションなどを少し入れると濃厚になります＾＾

このレシピの生い立ち

バイキングのお店でさつまいもで和えたサラダを食べて、
自分なりに思い出して再現・内容はアレンジしてみました。
レシピID : 1791353 公開日 : 12/04/24 更新日 : 14/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月8日
初れぽ
写真
ゆずるてぃ
見た目もかわいいし美味しかったです☆次は生クリーム入りにします

生クリームはちょっと高級ですよね笑。次はぜひ！初レポ感謝☆

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EasyCook
林檎とれんこんのスイートポテトサラダ
by EasyCook