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簡単リンク『自家製パンチェッタの玄米炒飯』
作り方
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1
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角切りにしたパンチェッタを炒めて別皿に移しておく。
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2
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★は微塵切りにしておく。
熱したフライパンに溶いた卵を入れ直ぐに玄米を投入し炒める。
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3
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炒めておいたパンチェッタと★を入れて炒め、塩麹と白胡椒を入れて炒め合わせる。
最後に醤油を回し入れて完成。
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4
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形よくお皿に盛ったら、小口切りにした小ネギを飾りつける。
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5
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自家製パンチェッタ。
塩麹と粗挽き胡椒とローリエで7日間熟成させたものを使用。
コツ・ポイント
すばやく炒める。
このレシピの生い立ち
パンチェッタをチャーシューの変わりにしたら美味しいかもと思って。
レシピID : 1791972
公開日 : 12/04/25
更新日 : 12/04/25
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15/05/17
ありがとうございます！パンチェッタの塩気が良い加減ですよね〜