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ブロッコリーは一口大に切る。 にんにくはすりおろしておく。
フライパンに油をしき低温の内にクミン・にんにく・赤唐辛子を入れて香りを立たせる。
香りが立ってきたらブロッコリーといんげん豆を入れて1分程中火で炒めたらホールトマトを入れて軽く炒める。
●印の材料を入れて水気がなくなるまで良く炒め煮する。