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じゃがいもは、千切りにして水にさらし、水気を切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、クミン、コリアンダーパウダーを入れ少し炒め、じゃがいもを加え炒める。
しんなりしたら、ターメリック、ナンプラーを入れて炒めて塩で味を整え出来上がり。