もっちもち～ベーグル♪

大きめのボウルに強力粉・薄力粉・砂糖をいれ、ボウルのふちに塩を。
中央にくぼみをつくり、ドライイーストをいれる。

くぼみのドライイーストを溶かすようにぬるま湯を注ぎ、まとまるまでよく捏ねる。

まとまったら、６コ(大きくするなら４個でも５個でも)に分け、濡れたふきんをかけて 、ボウルの中で１５分ベンチタイム。

丸い棒状に伸ばして、片方の端を細く、もう片方を丸くスプーンのようにする。

個数分に切ったクッキングシートにのせ、オーブンを４０度にし、２０分発酵させる。

フライパンにお湯を沸騰直前まで沸かし、★砂糖をいれ、シートごと茹でる。

余熱を２３０度にし、２２０度に落として、１５分～１８分焼く。
使用するオーブンのクセをみて、調整してください。

うちでは、焼き色がバラつくので...
途中で配置がえをしています♪

ホウレン草入りバージョンも♪
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