自分で手作り♪紅生姜♪
Description
食用紅が入ります。でも買うよりはズットお安くなると思います♪
色の濃さは好みで自由自在☆
色の濃さは好みで自由自在☆
kenkenmama
材料
作り方
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1
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生姜の皮を剥いて、なるべく大きい面をスライスしていきます。
タップリのお湯を沸かして沸騰したら生姜を入れて再沸騰したら２～３分ほど茹でてザルに上げておきます。
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2
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生姜を冷ましている間に甘酢作り。
全部合わせて、砂糖が溶ければＯＫ♪
１の冷めた生姜を絞って甘酢と合わせて、保存容器に入れて冷蔵庫保存。
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3
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半日に１回のペースで中をかき混ぜてあげましょう。大体２日位で写真のようにキレイに色付きます。
こうなったら完成♪
長めの千切りにしておかずに添えましょう♪
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4
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こちらが新生姜。安く売られていたら是非試してみて下さい♪
皮は柔らかめなのでスプーンなどで薄～く剥くか、タワシでキレイに洗って、皮ごと調理して下さい。
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コツ・ポイント
食紅は小さじ１だとピンク色に、２杯だと写真のように鮮やかな赤色になります♪
このレシピの生い立ち
お料理の本を参考に・・・、砂糖を多めにしたり、作り方を自己流に変えて作りやすくしました☆
kenkenmama
